Trazabilidad de los mariscos: preguntas y respuestas con Eric Enno Tamm

Criado en la industria de la pesca comercial, Eric Enno Tamm ahora está llevando esta antigua industria a la era digital. Es el CEO y cofundador de EstePez Inc, una empresa de tecnología innovadora cuya misión es impulsar la rentabilidad y la sostenibilidad en la industria pesquera a través de mejores datos: digitales, en tiempo real y procesables. Su software de trazabilidad de productos del mar y su inteligencia artificial están digitalizando las plantas de procesamiento, fortaleciendo el control de procesos y mejorando el cumplimiento en las cadenas de suministro de productos del mar. En última instancia, su objetivo es mejorar la transparencia en las cadenas de suministro y aumentar la confianza en los productos del mar.

Desde su lanzamiento en 2017 con el software patentado Tally, ThisFish ha escalado su alcance internacional, con aproximadamente el 90 por ciento de sus ingresos provenientes de sus operaciones globales. ThisFish también ha sido reconocido por New Ventures BC

como una de las 10 mejores start-ups de Columbia Británica (B.C.) y una de las principales start-ups agroalimentarias de Ready to Rocket

. Pudimos hablar con Eric y aprender más sobre lo que impulsa al equipo de ThisFish a vencer a otras 90 compañías como la principal empresa emergente de agrotecnología en Canadá y recibir el prestigioso Desafío Thrive Canada.

Eric, ¿cuál es el problema agrícola actual y cómo está tratando ThisFish de resolver este desafío en B.C. y en todo el mundo?

Los mariscos son la proteína más comercializada globalmente en el mundo. La industria es masiva, compleja e industrial, pero los sistemas de información que impulsan las cadenas de suministro son arcaicos. La mayoría de los datos están atrapados en papel, lo que es ineficiente, propenso a errores y, a menudo, conduce al incumplimiento. También es malo para el planeta porque los mariscos tienen una de las cadenas de suministro más notoriamente opacas.

La gente a menudo no sabe de dónde vienen sus mariscos. Los estudios muestran que alrededor de un tercio de los mariscos que comemos provienen de pesquerías ilegales o están sujetos a fraude de mariscos. Uno de nuestros objetivos en ThisFish es brindar más integridad a la industria al mejorar la trazabilidad y la transparencia en las cadenas de suministro mediante la digitalización de datos. De esta manera, un consumidor puede usar su teléfono inteligente para buscar exactamente de dónde provienen sus mariscos y saber que provienen de una fuente confiable. Ayudamos a reducir el desperdicio de productos del mar y hacer que la industria sea mucho más eficiente.

¿Cuál es el beneficio de su solución para los procesadores de productos del mar?

Nuestra tecnología básicamente permite a los procesadores de productos del mar digitalizar todos sus datos con total trazabilidad. Cuando el pescado llega a la fábrica, los procesadores pueden digitalizar de dónde proviene y luego rastrearlo a través de todos los pasos de producción en su inventario de productos terminados. Estamos llevando efectivamente la tecnología de fabricación inteligente a la industria pesquera.

¿Cómo beneficia su solución agritech a los consumidores?

En ThisFish estamos tratando de proporcionar más datos digitales y en tiempo real a lo largo de la cadena de suministro a través de dos aplicaciones. Una aplicación permite al consumidor básicamente tomar su teléfono y rastrear los orígenes de sus mariscos. Pueden ver la granja o el barco pesquero que cosechó los mariscos. La segunda parte de nuestra aplicación está más centrada en la empresa. Los trabajadores pueden usar una tableta en la fábrica para digitalizar y registrar todos los datos de producción y control de calidad y luego, en última instancia, producir etiquetas codificadas con QR para los productos terminados. Estos códigos se pueden utilizar para rastrear peces hasta el agricultor o la cosechadora de peces.

Estás basado en B.C. pero tienes operaciones globales. ¿Qué nos puedes contar al respecto?

Los productos del mar son una industria global y, por lo tanto, desde el primer día tuvimos una huella global. Trabajamos en el sudeste asiático para desarrollar nuestra tecnología y al mismo tiempo desarrollarla en Columbia Británica. Nuestro objetivo es tener empleados en todo el mundo y ser una de las empresas de datos e inteligencia artificial predominantes en el mundo al ser pioneros y adoptar nuevas tecnologías en la industria pesquera.

¿Por qué es importante la innovación en la agricultura?

Necesitamos innovación en la industria alimentaria por dos razones. Uno, la población mundial está creciendo, y vivimos en un planeta limitado, por lo que necesitamos producir más alimentos con recursos limitados. En segundo lugar, necesitamos rastrear y reducir mejor nuestra huella ambiental. Eso es lo que realmente estamos tratando de hacer en ThisFish mediante el seguimiento de los peces a través de la cadena de suministro, especialmente el proceso de fabricación. Columbia Británica ha jugado un papel muy importante en la adopción de tecnología en la industria pesquera. En 1990, tuvimos las primeras tecnologías digitales de monitoreo electrónico a bordo de barcos pesqueros. B.C. siempre ha sido un centro de innovación para la industria pesquera. Veo a nuestra empresa como parte de ese legado en la provincia.

¿Por qué Columbia Británica es un gran lugar para operar un negocio de tecnología?

Para un sector tecnológico fuerte, necesita personas fuertes y bien informadas. Creo que ahí es donde Columbia Británica tiene una ventaja competitiva. Tenemos una fuerza laboral increíblemente talentosa y diversa que habla muchos idiomas con diversos antecedentes culturales. Por ejemplo, en ThisFish, el 90 por ciento de nuestros empleados son inmigrantes. Esta es una gran oportunidad, ya que nos permite penetrar en mercados nuevos y extranjeros mucho más fácil, ya que tenemos empleados que conocen estos mercados.

¿Qué es lo que te gusta de lo que haces?

Lo que realmente me encanta de mi trabajo es el aspecto pionero del mismo. Estamos haciendo cosas que la gente no ha hecho antes. Estamos extrayendo gigabytes de datos y ejecutando algoritmos de aprendizaje automático por primera vez. Además, la producción de alimentos es una de nuestras industrias más antiguas, y me encanta la idea de tener un pie en el pasado. Soy una especie de gran aficionado a la historia. Realmente me gusta esta idea de tomar industrias tradicionales más antiguas y llevarlas al siglo 21 haciéndolas más sostenibles y eficientes. Nací y crecí en la industria de la pesca comercial y me apasiona el océano y los mariscos sostenibles. ThisFish es mi forma de contribuir a la comunidad y la industria en la que crecí mientras me aseguro de que esté aquí para la próxima generación.

¿Qué sigue para ThisFish?

Recientemente, contratamos personal de ventas, marketing y atención al cliente para permitirnos expandirnos en América Latina. Nuestra próxima expansión en el mercado es en Japón. Es el mayor mercado mundial de productos del mar después de los Estados Unidos. Por lo tanto, estamos muy entusiasmados con 2022.

Obtenga más información sobre las ventajas y oportunidades de negocio en B.C. agritech.

Agritech está prosperando en Columbia Británica, impulsado por centros de investigación y las mejores universidades, aceleradores de negocios en toda la provincia y el apoyo de los gobiernos de Columbia Británica y Canadá. B.C. es el hogar de más de 150 empresas innovadoras que desarrollan y producen tecnología agrícola de clase mundial para abordar los problemas de producción, sostenibilidad, trazabilidad y aumentar la seguridad alimentaria.

Para obtener más información sobre el innovador modelo de negocio de ThisFish, vea: Columbia Británica, Agritech: ThisFish – YouTube

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