La cerveza artesanal de Columbia Británica es perfecta para jarras
Columbia Británica es la cuna de la cerveza artesanal canadiense
En 1982, Horseshoe Bay Brewing sirvió la primera cerveza artesanal de Columbia Británica (Columbia Británica) y se convirtió en la primera microcervecería de Canadá (término que denota una pequeña cervecería independiente). Aunque Horseshoe Bay Brewing cerró sus puertas en 1999, sus propietarios, John Mitchell y Frank Appleton, abrieron Spinnakers’ Gastro Brewpub en 1984 en Victoria, Columbia Británica, convirtiéndolo en el primer brewpub en abrir en Canadá y entre los primeros en Norteamérica. De hecho, apenas unos meses antes de que Spinnakers abriera sus negocios, la regulación federal de Canadá había prohibido elaborar cerveza y servir cerveza en el mismo edificio.
Ahora, 40 años después, Columbia Británica se ha ganado una reputación por ofrecer una variedad de cervezas artesanales de alta calidad y de sabor completo.
Entonces, ¿qué es una cervecería artesanal?
La cerveza artesanal se elabora en pequeños lotes por fabricantes autorizados. Un maestro cervecero artesanal prefiere cervezas artesanales de sabor completo, de alta calidad, elaboradas con agua pura y ingredientes locales de la más alta calidad. Las cerveceras artesanales ofrecen ingredientes y agua de calidad y puros, marcas a medida, recetas históricas, adaptaciones modernas y mezclas de temporada que atraen cada año a más consumidores y conocedores de la cerveza. Las etiquetas y el empaque de cada cerveza que produce un cervecero artesanal son generalmente únicos y personalizados para representar la historia del sabor de cada cerveza.
Elaborando un negocio
La cerveza artesanal tiene un precio más alto que las marcas producidas en masa. En parte, el precio refleja ingredientes de calidad y pequeñas tiradas de producción. El precio premium también refleja la escasez del producto. Las cervecerías artesanales de Columbia Británica logran el equilibrio adecuado para los consumidores entre demanda y coste.
Datos rápidos:
• A diciembre de 2023, hay 283 negocios registrados en la industria cervecera en Columbia Británica.
• Los ingresos totales del negocio cervecero en Columbia Británica crecieron de aproximadamente 880.000 dólares en 2020 a 928.000 dólares en 2021.
Creando talento
En 2023, las cervecerías artesanales de Columbia Británica crearon más de 4.270 empleos en Columbia Británica, incluyendo personas empleadas en cervecerías y brewpubs, y apoyan industrias asociadas como los cultivadores de cereales, lúpulo y frutas, producción mecánica, turismo y hostelería.
Columbia Británica cuenta con graduados y maestros cerveceros de prestigio internacional de los programas de la Universidad Politécnica de Kwantlen (KPU ), siendo el primer programa cervecero en Canadá reconocido internacionalmente por las Asociaciones de Maestros Cerveceros. KPU es una de las cervecerías docentes más destacadas de Norteamérica, con un Programa de Cervecería y Operaciones de Cervecería de dos años que presume de su laboratorio de elaboración de última generación. En 2024, los estudiantes de KPU ganaron el bronce en los Canadian Brewing Awards y quedaron segundos en la clasificación general del US Open College Beer Championship 2024.
Cada vez más amantes de la cerveza artesanal están descubriendo la cerveza artesanal de Columbia Británica
Las cervecerías canadienses y británicas están ganando una reputación internacional por la calidad e innovación de su cerveza, con los mejores ingredientes, personas y envases. Están ganando medallas en algunas de las competiciones más grandes del mundo para cervezas en estilos clásicos mientras crean nuevas combinaciones de sabores que buscan los amantes de la cerveza de todo el mundo.
Muchos mercados en Asia aprecian la variedad y disfrutan maridando cerveza con diferentes alimentos e incluso otras bebidas alcohólicas como Soju. Muchos mercados que aprecian la cerveza de alta calidad buscan el prestigio de la producción limitada, las cervezas artesanales de mezcla a medida y de temporada importadas de B.C.
Exportación de cerveza artesanal de Columbia Británica
Entrar en un nuevo mercado internacional es un desafío, incluso para los exportadores experimentados. Prepararse para exportar requiere un conocimiento e investigación extensos para identificar el mercado adecuado, encontrar clientes, entender el ajuste de la marca y las preferencias de los consumidores, adaptar los productos, así como el etiquetado y regulaciones del mercado. Incluso una vez que se completa ese trabajo, los exportadores deben navegar por las aduanas, los riesgos cambiarios y proteger la propiedad intelectual. Trabajar con intermediarios, como distribuidores, puede ser beneficioso para pequeñas empresas de Columbia Británica que entran en un nuevo mercado internacional.
Dependiendo de la naturaleza de un producto, muchas organizaciones prefieren exportar a través de un canal de distribución directa o indirecta. Los exportadores más pequeños que trabajan con distribuidores que ofrecen productos similares tienen la oportunidad de atraer nuevas bases de clientes y expandir sus negocios.
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