Difícil mantenerse humilde con todos los elogios

¿Qué mejor lugar para producir adobos de carne y mariscos que en la costa oeste de Canadá? Humble and Frank , con sede en Victoria, Columbia Británica (BC), se dedica a brindar sabores increíbles que elevan los platos y comidas de mariscos, expandiendo su paladar y su sonrisa en el proceso.

Meg Du Preez es la cara y copropietaria de Humble and Frank junto con su pareja, Brad y Adrian Turchet. Meg aporta una importante experiencia en el desarrollo de productos a la mesa después de haber desarrollado cientos de productos mientras trabajaba para la tienda de comestibles canadiense Sobey’s.

Disponible en 1,500 tiendas en Canadá, la compañía ofrece una solución única para compradores de la categoría de comestibles y restaurantes. Esa solución utiliza asociaciones locales y clientes satisfechos para continuar acelerando el desarrollo de nuevos productos y formas de mejorar, sazonar, rociar, untar, rebozar, marinar y salsar una comida favorita.

En marzo de 2022, Humble and Frank fue anunciado como ganador del Golden Ticket en el evento KeHE Distributors TRENDfinder™ durante la Conferencia EXPO WEST. Cerca de 60 marcas tuvieron la oportunidad de presentar sus productos en vivo al equipo de gestión de categorías de KeHE compuesto por expertos de la compañía que buscaban el éxito, el potencial y la creatividad de una nueva marca de producto. Durante el evento, a cada marca se le asignaron 30 minutos para mostrar por qué sus productos y negocios deberían unirse a la amplia cartera del distribuidor.

Humble and Frank ha asegurado recientemente un espacio de almacenamiento en el estado de California, y sus productos ahora se están lanzando a tiendas de alimentos naturales, cadenas y tiendas de comestibles independientes, y minoristas de comercio electrónico en todo Estados Unidos con un enfoque en la costa oeste y los estados adyacentes.

En julio de 2022, la compañía también recibió un proyecto CAN de $ 2.8M con Protein Industry Canada para trabajar junto con otras dos compañías en el desarrollo de productos de garbanzo. Humble y Frank probarán los ingredientes y los productos terminados y trabajarán con los co-empacadores, InnovoPro y The Star Group, para ampliar la producción de productos listos para el consumidor y la industria. InnovoPro, una empresa de tecnología alimentaria con una plataforma líder de proteína de garbanzo, supervisará el procesamiento de fórmulas terminadas de proteína de garbanzo y apoyará a Humble and Frank, asegurando su incorporación en un producto terminado. The Star Group, un desarrollador de kits de comida a base de plantas con experiencia en maximizar la vida útil, creará nuevos kits de comida y ensaladas de valor agregado que incorporan variaciones de proteína de garbanzo.

Humble and Frank también se está posicionando para abordar y educar a una base de clientes más amplia y creciente. Aunque varios de sus clientes ya usan sus adobos de mariscos y carnes enfocadas cuando cocinan recetas veganas o sin carne / mariscos, también buscan comunicarse e innovar aún más con estos clientes.

Los consumidores de hoy están bien informados y son conscientes de cómo sus elecciones de alimentos y bebidas afectan su propia salud y bienestar, así como de cómo sus elecciones afectan el medio ambiente. Esta conciencia de los hábitos alimenticios saludables (que incluye aumentar su ingesta de proteínas) está impulsando varias tendencias crecientes en el panorama de alimentos y bebidas. Quizás lo más evidente es el aumento del segmento de consumidores “flexitarianos” o “reducetarios” que, aunque no se inclinan completamente hacia el vegetarianismo o el veganismo, reducen deliberadamente la proporción de alimentos de origen animal en su dieta mientras buscan otras alternativas.

Esta tendencia se refleja en el creciente mercado de alternativas basadas en plantas. El tamaño del mercado global de ingredientes proteicos se valoró en USD 38.5 mil millones en 2020 y se espera que se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.5% de 2021 a 2028. Estas proyecciones son evidencia de una nueva oportunidad para apuntar a esta industria en crecimiento: consumidores que se dedican a hacer elecciones de alimentos y bebidas más saludables, más amigables con el medio ambiente y más sostenibles relacionadas con las proteínas.

Humble y Frank aprovecharon las oportunidades brindadas por Trade and Invest British Columbia para asistir a las reuniones organizadas para el Canadian Flavors Food Festival, un programa virtual dirigido por el Consulado General de Canadá en Detroit, EE. UU. y apoyado por todas las provincias canadienses y la red de comisionados de comercio de los Estados Unidos, celebrado en marzo de 2021. Ahí es donde se reunieron por primera vez con KeHE, que los ha puesto en el camino para distribuir sus productos en todo Estados Unidos.

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