Desarraigando el desperdicio de alimentos – Jessica Regan de FoodMesh
Jessica Regan tiene la misión de reducir el desperdicio de alimentos y darle una segunda oportunidad. Es la directora ejecutiva y cofundadora de FoodMesh, una galardonada empresa de impacto fundada en 2016. Jessica siempre ha sido una solucionadora de problemas, y ha aplicado sus talentos en varias industrias diferentes. Eso cambió el día en que Jessica vio fotos de dos contenedores cargados de hermosos productos rechazados por estar demasiado maduros para la venta al por menor y se dirigían a su eliminación. Después de ver que este alimento perfectamente comestible se desperdiciaba, Jessica dedicó su mente innovadora a investigar uno de los grandes problemas del mundo, el desperdicio de alimentos. Hoy, desde su oficina en el histórico Gastown de Vancouver, el equipo de FoodMesh ayuda a las organizaciones a desviar sus alimentos invendibles al mejor y más alto uso final. Proporciona soluciones tecnológicas para construir una economía circular para los excedentes de alimentos. Las soluciones empresariales escalables de FoodMesh unen la cadena de suministro de alimentos al medir y desviar los alimentos no vendidos para que las organizaciones puedan desperdiciar menos, alimentar más y ahorrar dinero.
Háblame del tema del desperdicio de alimentos.
El problema del desperdicio de alimentos es enorme, pero no es solo un problema local, también es un problema global. En Canadá, el cincuenta y ocho por ciento de los alimentos que producimos se pierde o desperdicia a lo largo de la cadena de suministro.
¿Cuál es la raíz del problema, dónde comienza?
Creemos que el desperdicio de alimentos solo existe cuando no hay un usuario final. Hay muchas razones por las que se descartan los alimentos, y a menudo no es porque los alimentos no sean comestibles o inseguros. A menudo se desperdicia a lo largo de la cadena de suministro y se envía al vertedero debido a defectos cosméticos, imperfecciones estéticas, errores de la cadena de suministro / logística, confusión sobre la datación, sobreproducción o etiquetado incorrecto. Entonces, lo que hacemos es ayudar a conectar ese alimento invendible pero perfectamente comestible más arriba en la cadena de suministro, antes de que se eche a perder, con los usuarios que lo necesitan.
¿Ayúdanos a entender cómo FoodMesh está ayudando a resolver ese problema?
Estamos utilizando la tecnología para conectar los alimentos no vendidos con aquellos que pueden usarlos, de manera rápida y eficiente. Ayudamos a conectar, coordinar y rastrear el movimiento de alimentos no vendidos para que las organizaciones puedan desperdiciar menos y alimentar más.
Danos un ejemplo de cómo funciona tu tecnología?
Entonces, digamos que un agricultor tiene algunos productos maduros pero que no tenía un comprador. Usarían nuestra plataforma para ayudar a encontrar un comprador para llevar esa comida a un costo reducido o una organización de alivio del hambre a la que donarla, para que no tenga que desperdiciarse.
¿Quiénes son algunos de los usuarios de la comida?
Nuestra prioridad es garantizar que los alimentos se pongan a su mejor y más alto uso final. La mayoría de los alimentos que ayudamos a las empresas a desviar de los vertederos son rescatados por organizaciones de alivio del hambre, para que puedan usarse para alimentar a las personas que más lo necesitan. Algunos alimentos son comprados por otras empresas de alimentos, a un costo reducido. Los alimentos que ya no son aptos para el consumo humano se comparten con los animales para la alimentación de granja. Los alimentos que no se pueden dar a los animales se utilizan para el compost.
¿Por qué cree que la innovación es esencial para la agricultura?
La industria alimentaria actual se enfrenta a muchos desafíos. Una cosa que todos tienen en común es que quieren asegurarse de que sus alimentos lleguen al mercado, y la fragmentación y la interrupción en la cadena de suministro dan como resultado un desperdicio evitable. Por lo tanto, la innovación es una oportunidad para analizar esos problemas e impulsar nuevas soluciones. Puede ser bastante desalentador, especialmente cuando eres pionero en un nuevo espacio. Pero esto es realmente lo que se necesita para solucionar algunos de los grandes desafíos que enfrenta nuestra sociedad actual. Realmente siento que la tecnología puede ayudar a construir eficiencias, aumentar los rendimientos, pero también reducir el desperdicio. Y ahí es donde realmente entran en juego las diversas startups que operan en el espacio de innovación agrotecnológica.
¿Cómo está cambiando FoodMesh el mundo?
Como empresa social, FoodMesh está profundamente comprometida con el impacto social y ambiental de nuestro trabajo. Nuestro impacto en el mundo es como una moneda; Motiva la toma de decisiones, el desarrollo de productos y los esfuerzos de nuestro personal para marcar una diferencia significativa en el mundo.
Nuestro negocio comenzó hace cinco años y hasta la fecha hemos rescatado el equivalente a casi 29 millones de comidas de vertederos a usos finales más altos. Pero el desperdicio de alimentos no es solo un problema económico y social, también es un problema ambiental. Muchas personas no saben que el desperdicio de alimentos es uno de los principales contribuyentes a los gases de efecto invernadero a nivel mundial. Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor contribuyente a los gases de efecto invernadero en el mundo. Por lo tanto, al desviar los alimentos de los vertederos, también estamos ayudando a evitar el carbono por una suma de más de 40,200 Megatoneladas de equivalentes de emisiones de CO2, ¡y apenas estamos comenzando!
Y, no es solo la comida, es el empaque también. Entonces, lo que hacemos en virtud de desviar esa comida y redirigirla a usos finales más altos, estamos ayudando a capturar y evitar esas emisiones de carbono. Y así, el impacto de nuestro trabajo no es solo financiero y social, sino muy ambiental.
¿En qué está trabajando FoodMesh en este momento?
Tenemos cientos de miles de puntos de datos para el desvío de desperdicios de alimentos que hemos ayudado a facilitar y estamos profundizando nuestra investigación sobre la información que recopilamos para comprender mejor cómo podemos usar la tecnología y los conocimientos de datos no solo para redirigir los alimentos, sino también para ayudar a encontrar nuevos mercados y aprender sobre: ¿Cuáles son las tendencias? ¿Cuáles son los patrones? ¿Cuáles son las cosas que podemos hacer para informar a los tomadores de decisiones y a los profesionales de compras y gestión de inventario para reducir el desperdicio en primer lugar? Mirando los datos y contando la historia: una narrativa sobre el desperdicio de alimentos.
¿Qué sigue para FoodMesh?
FoodMesh tiene grandes aspiraciones. Queremos construir una infraestructura en toda la provincia para ayudar a conectar grandes volúmenes de alimentos con aquellos que los necesitan, en tiempo real. Entonces, el trabajo que estamos haciendo es ayudar a proporcionar esas conexiones digitales y esas vías para emparejar y enviar esa comida para que no termine desperdiciándose debido a la falta de coordinación. Por lo tanto, nuestra esperanza es implementarlo en B.C., a nivel nacional y mundial.
Obtenga más información sobre las ventajas y oportunidades de negocio en B.C. agritech.
Agritech está prosperando en Columbia Británica, impulsado por centros de investigación y las mejores universidades, aceleradores de negocios en toda la provincia y el apoyo de los gobiernos de Columbia Británica y Canadá. B.C. es el hogar de más de 150 empresas innovadoras que desarrollan y producen tecnología agrícola de clase mundial para abordar los problemas de producción, sostenibilidad, trazabilidad y aumentar la seguridad alimentaria.
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